『柿の皮むき』どうするのが正解？→包丁“不要”で簡単にむける方法を紹介☆慣れている人は“回しながら”むいてみて♪

日本の風土に合った果物といわれる柿は、その甘みが魅力です。艶やかな皮を、どう剥くのがよいのでしょうか。

◾️4等分にして剥く方法
「柿の種」というお菓子があるように、柿には種が入っていることが多いですが、品種によっては種がないものもあります。種がなければ処理も簡単で、種がある場合もよけながら切ることが可能です。まず柿のお尻を上にして、へたに向かって包丁を入れ、4等分にします。へたの部分を切り落としてから、皮を剥きましょう。カットした状態なら皮を剥きやすく、初心者にもおすすめの方法です。種がある場合は、取り除いてから食べましょう。硬めの柿はへた側から、熟して柔らかくなった柿はお尻の部分から剥くと、比較的剥きやすくなります。

柿を丸ごと手に持ち、くるくると剥いていく方法もあります。テレビや小説でもよく見かけるこの方法は、少し慣れが必要な上級者向けです。

◾️くるくる回しながら剥く方法
へたのないほうから包丁やナイフを入れるのが基本です。柿を手で持ち、包丁を動かしながら柿を少しずつ回すと、皮をきれいに剥けます。柿の皮は滑りやすいため、手を切らないよう注意しましょう。種がある場合は、食べやすい大きさにカットするときに取り除きましょう。

包丁で皮を剥くのが苦手な場合は、便利な道具を活用する方法もあります。

◾️道具を使う方法
4等分にカットした柿は、ピーラーを使うと簡単に皮を剥けます。へたを切り落とした面からピーラーの刃を当てると、皮を剥きやすくなります。ただし、熟して柔らかくなった柿にはピーラーが向いていません。柿の皮剥きが苦手な方には、皮剥きに特化した専用アイテムもおすすめです。柿を固定して、皮を剥きやすくする専用の道具も販売されています。りんごなど他のフルーツに活用できるのも魅力です。

古くから親しまれてきた柿は、品種改良によって種類も豊富になっています。皮を剥くなら、4等分にしてから剥くと手軽です。丸ごとくるくると剥く上級者向けの方法もあります。剥くのが苦手な場合は、ピーラーや専用ツールを活用するのもおすすめです。上手に皮を剥いて、秋の味覚を楽しんでみてください。