「スクランブルエッグがふわとろにならない…」→失敗しない“3つのコツ”を紹介♪まるでホテル級の仕上がりに♡

◾️使う調味料
スクランブルエッグに使う調味料は、基本的に牛乳と塩胡椒だけです。牛乳を加えると、やわらかくなめらかに仕上がります。お好みでハーブを加えれば、香りもアップしますよ。

◾️卵をしっかり泡立てる
ふわとろに仕上げるには、卵をしっかり溶きほぐすことが大切です。大きめのボウルに卵を割り入れたら、泡立て器で手早く、大きく混ぜましょう。

◾️焼き方は弱めの火加減がポイント
フライパンにかける火は、弱めの中火にしましょう。強すぎると卵がすぐに固まってしまいます。ヘラを使い、フライパンの外側から中心に向かって、卵を寄せるように混ぜるのがポイントです。かき混ぜすぎると卵が細かくなりすぎるため、適度に混ぜましょう。余熱でも火が通るため、好みの固さになる少し手前で火から下ろしてください。

◾️電子レンジで作る方法
電子レンジを使えば、1分ほどの加熱でスクランブルエッグを作ることができます。耐熱容器に卵、牛乳、塩、マヨネーズを入れてよく混ぜ、ラップをせずにレンジで40秒~1分ほど加熱します。取り出したら箸でぐるぐるとかき混ぜれば、ふわとろのスクランブルエッグの完成です。卵の固まり具合を見ながら、加熱時間を数秒ずつ調整すると上手に仕上がりますよ。忙しい朝でも、火を使わず手軽に作れるのが嬉しいポイントです。

◾️ハム入りスクランブルエッグ
物足りないときは、ハムを加えるのがおすすめです。食べやすい角切りにしたハムを、油をひいたフライパンで軽く炒め、溶き卵と塩胡椒を加えれば完成です。ボリュームが出て、朝食にも十分な一品になりますよ。

◾️ハムとほうれん草のスクランブルエッグ
ハムに加えてほうれん草を入れるのもおすすめです。野菜も一緒に摂れるので、彩りや栄養面も充実します。フライパンにバターを熱し、食べやすくカットしたほうれん草とハムを炒めます。火が通ったら溶き卵と塩胡椒を加えてスクランブルエッグにすれば完成です。彩りもよいので、お弁当のおかずにも重宝しますよ。

◾️そのほかおすすめの具材
ハム入りスクランブルエッグには、茹でたブロッコリーやじゃがいもを加えるのもおすすめです。野菜を加えることで彩りとボリュームがアップし、これだけでも、野菜を加えたボリュームのある朝食に仕上がります。

スクランブルエッグは、卵をしっかり泡立てて弱火で焼くという基本さえ押さえれば、簡単にふわとろに仕上げられます。
電子レンジを使えば、火を使わずに時短で作ることもできます。
ハムや野菜などの具材を加えれば、手軽にボリュームのある朝ごはんが完成しますよ。