ホットケーキが激変！“もっちり＆ふわふわ”にハマる♡絶品『ホットケーキ』のレシピ｜秘密はヨーグルト♪

・薄力粉　170g
・ベーキングパウダー　小さじ2
・卵　1個
・牛乳　100ml
・ヨーグルト（無糖）　100g
・バニラオイル（またはバニラエッセンス）　お好みで数滴
・砂糖　30g
・はちみつやメープルシロップ　適量
・バター　適量

ボウルに卵、牛乳、ヨーグルト、砂糖、バニラオイルを入れて、泡立て器で全体が均一になるまでしっかりと混ぜ合わせます（A）。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、（A）のボウルに加えます。ゴムべらに持ち替え、生地を練らないよう、ゴムべらでさっくりと切るように混ぜ合わせましょう。粉っぽさがなくなったら生地の完成です。
※混ぜすぎると生地が重くなりやすいため、粉っぽさがなくなったら混ぜるのをやめましょう。

フライパンにサラダ油（分量外）を薄く引いて熱し、火から下ろしてぬれ布巾の上に置き、フライパンの温度を少し下げます。再び弱火にかけ、生地の約1／4量を、フライパンの中央に流し入れましょう。

ふたをして弱火で2～3分ほど焼き、表面に小さな気泡が出てきたら裏返します。再びふたをして、中に火が通るまでさらに2分ほど焼きましょう。残りの3枚も同様の手順で順に焼いていきます。

お皿に重ねて盛り付け、仕上げにバターをのせ、お好みではちみつやメープルシロップをたっぷりかけたら完成です！

ヨーグルトを加えて作る、もっちり・ふわふわ食感のホットケーキをご紹介しました。ヨーグルトのほどよい酸味と爽やかな風味が加わり、後味もさっぱりと楽しめます。お好みでジャムや季節のフルーツ、ホイップクリームなどをトッピングするのもおすすめですよ。ぜひご家庭で試してみてくださいね！