「そういうのが知りたかった！」→“洗い物”が激減する【ポリ袋】活用術！料理がもっと楽しくなる♡

◾️肉をこねる・混ぜる
つくねや肉団子、餃子、ハンバーグ、メンチカツなど、ボウルでこねると脂が付いて洗うのが面倒なメニューは多いですよね。ポリ袋を使えば、挽肉とみじん切りにした野菜、つなぎの小麦粉や卵、調味料を入れて、袋の上からよく揉むだけで済みます。鍋用の鶏団子などを作るときは、材料を混ぜたあとに袋の端を少し切り、鍋に直接絞り出す方法もあります。

◾️漬け込む
肉や魚介の下味付けはもちろん、フレンチトーストや味玉の漬け込みにもポリ袋は活躍します。袋全体に調味液が行き渡りやすく、少ない量でも食材を漬け込みやすく、味がなじみやすくなります。きゅうりやキャベツを塩昆布と一緒に袋に入れて軽く揉み、30分ほど置くだけの簡単浅漬けも、ポリ袋調理の定番アイデアです。

◾️潰す
茹でて皮をむいたサツマイモやジャガイモをポリ袋に入れ、袋の上から手や麺棒などで押すと、簡単に潰すことができます。潰したサツマイモに砂糖、牛乳、バターを加えてトースターで焼けば、子どもにも人気のスイートポテトに。ジャガイモは野菜を加えてポテトサラダやコロッケにアレンジできます。同じように、ゆで卵を袋の中で潰し、塩胡椒とマヨネーズ、好みで玉ねぎのみじん切りを加えれば、卵サンドの具やタルタルソースもあっという間に完成します。

◾️たたく
たたきごぼうやたたききゅうりなど食材をたたくときも、ポリ袋に入れてからたたけば、まな板を汚さず食材が飛び散る心配もありません。皮をむいた山芋を袋に入れて好みの粗さになるまでたたき、だし汁を加えれば、とろろが作れます。

◾️まぶす
一口大の肉や魚に小麦粉や片栗粉をまぶすときも、ポリ袋が便利です。袋に肉や魚と粉を入れて口を閉じ、全体を振ると、粉をまんべんなくまぶせます。鶏もも肉に市販の唐揚げ粉をまぶすときにも、この方法が役立ちますよ。

調理に使う場合は、食品用として販売されているポリ袋を選びましょう。食材をたたいたり潰したりする場合は、破れにくい厚手のタイプが向いています。
また、スマートフォンやタブレットを食品用のポリ袋に入れて、水や油から保護する使い方もあります。袋の種類や端末によっては、袋の上から操作できる場合もあります。
便利なポリ袋を、ぜひ日々の調理に活用してみてください。