冷凍餃子は『焼くだけ』じゃなかった！“カリッ”と“ジューシー”に大満足の【揚げ餃子】アレンジレシピ3選♪

揚げ餃子を美味しく仕上げるには、油の温度と揚げる時間を意識することが大切です。

①フライパンまたは鍋に油を入れ、160度に熱します。
②濡らした菜箸を油に入れ、細かい泡がシュワシュワと連続して出るのが160度の目安です。
③冷凍餃子についた粉を軽く落としておきます。粉が多いと、揚げたときに余分な焦げが出て、見た目や風味を損なう原因になります。
④冷凍のまま中火で4~5分揚げます。
⑤仕上げに油の温度を180度に上げ、皮がこんがりきつね色になるまで揚げます。
⑥油をよく切り、器に盛り付ければ完成です。

◾️揚げ餃子麺
彩り豊かな野菜と揚げ餃子がよく合う、満足感たっぷりの一品です。休日のブランチにもぴったりですよ。

①ボウルに豆板醤、しょうゆ、酢、ごま油を混ぜてタレを作ります。
②トマトを一口大に切り、きゅうりとセロリは細切りに、ピーナッツは砕いておきます。
③中華麺を茹で、冷水で洗って水気を切り、塩こしょうとごま油で和えます。
④器に麺を盛り付けて野菜をトッピングし、揚げ餃子とピーナッツをのせ、最後にタレをかければ完成です。

◾️坦々風揚げ餃子
濃厚な坦々風タレが揚げ餃子とよく合う一品です。

①耐熱容器に豆乳、大豆ミート（または豚ひき肉）、味噌、鶏がらスープの素、豆板醤、おろししょうがを入れます。
②ラップをふんわりかけ、電子レンジ600Wで3分加熱します。
③長ネギは斜め薄切りにして水にさらし、水気を切っておきます。
④器に揚げ餃子を並べてタレをかけ、すりごまと長ネギ、糸唐辛子をのせれば完成です。お好みでラー油を足しても美味しくいただけます。

◾️サラダトッピング
シャキシャキの野菜とカリカリの揚げ餃子を組み合わせれば、食べ応え抜群のサラダに変身します。お好みのドレッシングで、いろいろなアレンジを楽しんでみてください。

冷凍餃子でも、油の温度と揚げ時間さえ意識すれば、お店のような美味しい揚げ餃子に仕上げることができます。
揚げたてをそのまま味わうのはもちろん、揚げ餃子麺や坦々風アレンジなど、さまざまな食べ方で新しい美味しさを楽しんでみてください。