香ばしさがたまらない♡絶品『焦がしチャーハン』簡単レシピ｜しょうゆの“落とし方”がポイント！

・ごはん（温める）　約200g
・長ねぎ　4～5cm
・ベーコン（またはハム・焼豚など）　約30g
・にんにく　1～2片
・卵　1個
・サラダ油（またはごま油）　大さじ1弱
・酒　小さじ1
・しょうゆ　小さじ1杯半
・鶏がらスープの素　小さじ1弱
・こしょう　少々
・塩（調整用）　お好み

長ねぎは小口切り、ベーコンは1cm幅に切ります。にんにくは香りが引き立つよう、細かくみじん切りにしましょう。
また、温かいごはんに酒を振りかけ、事前によくほぐしておくのが「パラパラ」に仕上げるコツです。

フライパンにサラダ油（またはごま油）を引き、にんにくを入れて中火で熱します。香りが立ってきたら、長ねぎとベーコンを加えてサッと炒め合わせましょう。

溶き卵を回し入れ、軽く混ぜます。卵が半熟の状態ですぐにごはんを投入しましょう。鶏がらスープの素とこしょうを振り、全体が均一になるまで手早く炒め合わせます。

【美味しさのポイント！】
ごはんをフライパンの端に寄せ、空いたスペースに直接しょうゆを落とします。
しょうゆがフツフツと泡立ち、量が半分くらいになるまで煮詰めてから、一気にごはんと混ぜ合わせましょう。最後に味を見て、足りないようであれば塩で調整してください。

にんにくのパンチと、焦がししょうゆの芳醇な香りが絶妙なコンビネーションです。
ほんの一手間かけ、しょうゆをフライパンで直接熱するだけで、いつものチャーハンがぐっと本格的な味わいに格上げされます。

さらに刺激が欲しい方は、仕上げに「あらびきブラックペッパー」をたっぷり振るのがおすすめ！ピリッとした辛みがアクセントになり、より一層深みが増しますよ。ぜひ一度、この香ばしさを体感してみてください。