2026年9月30日1. 材料（2人分）
・じゃがいも 2個（約250g）
・豚肉（肩ロース・小間切れなど） 130g
・玉ねぎ 1／2個
・にんじん 60g
・しらたき 1／2袋（100g）
・薄力粉 小さじ1～2
・サラダ油 小さじ2
・水 100ml
・めんつゆ（2倍濃縮タイプ） 120ml
・砂糖 大さじ1
2. 具材を切る
じゃがいも、にんじんは一口大の乱切りにします。玉ねぎはくし切りに、豚肉は食べやすい大きさに切って薄力粉を薄くまぶしておきましょう。
※豚肉に薄力粉をまぶすことで、肉の旨味や水分をギュッと閉じ込め、しっとりジューシーな食感に仕上がります。
しらたきは食べやすい長さに切り、事前に下ゆでしておきます。
3. 肉と野菜を炒める
フライパンを中火で熱してサラダ油を引き、豚肉を炒めます。肉の色が変わったら、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを加え、全体に油が馴染むまでサッと炒め合わせます。
4. 煮込む
しらたき、めんつゆ、砂糖、水を加え、ひと煮立ちさせます。沸騰したらフタをし、弱めの中火で15〜20分ほど煮込みましょう。具材がスッと柔らかくなったら火を止めます。
※火を止めたあと、そのまま20〜30分置いて味を馴染ませます。冷めていく過程でさらに味がぐっと染み込み、より一層味わい深く仕上がりますよ。
結論
フライパンで手軽に作れる絶品肉じゃがをご紹介しました。
出汁や醤油、みりんなどが絶妙なバランスで配合された「めんつゆ」は、まさに万能調味料。これひとつでバシッと味が決まるので、計量の手間も省けて大助かりです！
誰でも簡単に本格的な味わいが楽しめますので、今日の夕飯にぜひ試してみてくださいね。
出汁や醤油、みりんなどが絶妙なバランスで配合された「めんつゆ」は、まさに万能調味料。これひとつでバシッと味が決まるので、計量の手間も省けて大助かりです！
誰でも簡単に本格的な味わいが楽しめますので、今日の夕飯にぜひ試してみてくださいね。
