2026年10月 1日1. 材料（2人分）
・きゅうり 2本（約200g）
・いりごま（白） 小さじ1
・塩（もみ込み用） 小さじ1／2ほど
・しょうゆ 小さじ1杯半
・酢 小さじ1弱
・味の素 1～2振り
・豆板醤 小さじ1／2（お好みで調整）
・ごま油 小さじ1
2. きゅうりを切る
きゅうりは乱切りにして塩をまぶし、手で軽くもみ込んで5〜8分ほど置きます。少ししんなりしたら、サッと水洗いしてザルに上げます。
3. 漬け汁を作る
ボウルなどの容器に、しょうゆ・酢・豆板醤・ごま油・味の素を入れ、よく混ぜ合わせて漬け汁を作ります。
4. 和えてなじませる
きゅうりの水気をキッチンペーパーなどでしっかり拭き取り、漬け汁に加えます。いりごまを加えて全体をサッと和え、冷蔵庫で20〜30分ほど置いて、味がなじんだら完成です。
結論
ついつい箸が進む「やみつきピリ辛きゅうり」をご紹介しました。
豆板醤の刺激的な辛味と、お酢の爽やかな酸味が食欲をそそる一品です。お好みで千切りにしたにんじんを加えると、彩りよく仕上がります。ぜひ今夜の一品に試してみてくださいね！
豆板醤の刺激的な辛味と、お酢の爽やかな酸味が食欲をそそる一品です。お好みで千切りにしたにんじんを加えると、彩りよく仕上がります。ぜひ今夜の一品に試してみてくださいね！
