2026年10月 5日1. 材料（2人分）
・小松菜 1袋（約200g）
・卵 1個
・ツナ缶 1缶（約70g）
・ごま油 大さじ1
・かつお節 1袋（約4g）
・しょうゆ 大さじ1程度
・砂糖 小さじ1
・塩 少々
2. 下準備
小松菜は根元を切り落とし、3cmの長さに切っておきます。ボウルに卵を割り入れ、塩少々を加えたらしっかりと溶きほぐしておきましょう。
3. 卵を炒める
フライパンにごま油の半量を入れて中火〜強めの中火で熱し、溶き卵を流し入れます。菜箸で大きく混ぜながら、半熟状に固まったら一度取り出します。
4. 小松菜を炒めて仕上げる
同じフライパンに残りのごま油を入れて熱し、小松菜を加えて中火で炒め、全体に油がなじんだらふたをして弱火で1〜2分ほど蒸し焼きにします。油切りしたツナと取り出しておいた卵を戻し入れ、しょうゆ・砂糖・かつお節を加えて手早く炒め合わせたら完成です！
結論
小松菜の食感と、ふんわりとした卵が相性抜群な「小松菜とツナのふんわり卵炒め」の完成です！シンプルな調味料で仕立てることで、小松菜やツナ、卵の味わいが楽しめ、自然と箸が進みます。彩りもよく、食卓の一品として取り入れやすいレシピですので、ぜひお試しくださいね。
