おやつにピッタリ♪市販のジャムで作る『マーマレードパウンドケーキ』のレシピ｜風味豊かなバターの香りが幸せ♡

・薄力粉　100g
・ベーキングパウダー　小さじ1／4
・卵（常温にもどす）　2個
・溶かしバター（無塩）　90g
・オレンジマーマレード　50g
・砂糖　90g

ボウルに卵と砂糖を入れ、ハンドミキサーでもったりするまでしっかりと泡立てます。生地を持ち上げて垂らしたとき、「の」の字が書けるくらいが目安です。
※ここでオーブンを170℃に予熱しておきましょう。
次に、溶かしバターを少しずつ加え、その都度切るように合わせます。あらかじめ合わせてふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを加え、ゴムベラで底からすくい上げて返すように混ぜます。
※生地を練らないように優しく混ぜるのがポイントです。

なめらかな状態になるまでよく混ぜたら、オレンジマーマレードを加え、さっくりと切るように混ぜ合わせます。
※生地全体に完全になじませるのではなく、マーマレードが散りばめられるように軽く和えるのがコツです。

クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れ、台の上に2回ほど軽く落として余分な空気を抜きます。
170℃のオーブンで35〜40分焼き、中央に竹串を刺して生の生地がついてこなければ焼き上がりです！型から取り出し、ケーキクーラーの上で粗熱をとりましょう。
※途中で表面が焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせて焼き時間を調整してください。

ふわふわで香り豊かな「マーマレードパウンドケーキ」の完成です！オレンジマーマレードの代わりに、ブルーベリージャムやレモンジャムなど、お好みのジャムで作ってもおいしくアレンジできますよ。少ない材料で手軽に本格的な味わいに仕上げられますので、ぜひ試してみてくださいね！