2026年10月26日1. さやえんどうの筋取りが必要な理由
さやえんどうは、さやと未成熟の豆を一緒に食べる野菜です。代表的なものに絹さやなどがあります。絹さやなどは、筋を取らずに調理すると口当たりが気になることがあります。コツをつかめば、筋取りも手早く行えます。
2. 爪楊枝を使った筋取りの裏技
①ヘタの付け根部分に爪楊枝を刺します。
②爪楊枝を上に持ち上げるようにして、上側の筋を引き出します。
③下側の筋は指でそのまま引っ張って取り除きます。
爪楊枝を使うと筋をつまみやすく、手で引っ張るよりも取りやすくなります。
3. ヘタを折って引っ張る筋取りの裏技
①さやえんどうのヘタをポキッと折ります。
②そのまま引っ張ると、筋をまとめて取り除けます。
ヘタは手で折れるため、ヘタを引っ張ることで、筋をまとめて取り除けます。
結論
さやえんどうの筋取りに包丁を使っている人もいるかもしれませんが、爪楊枝を使ったり、ヘタを折って引っ張ったりする裏技を活用すれば、手早く筋取りを済ませられます。爪楊枝を使う方法は尖ったものを扱うため、子どもが行う場合は大人がそばで見守りましょう。
