2026年10月27日1. 材料（2人分）
・手羽中 6本（約190g）
・片栗粉 大さじ1
・薄力粉 大さじ1
・サラダ油 適量
・酒 大さじ1／2
・しょうゆ 大さじ1／2
・すりおろしにんにく（チューブタイプ） 小さじ1
・すりおろししょうが（チューブタイプ） 小さじ1／2
・塩 お好み
・こしょう お好み
2. 下味をつける
丈夫なポリ袋に手羽中を入れ、酒・しょうゆ・すりおろしにんにく・すりおろししょうがを加えたら、全体によく揉み込みます。味がしっかりなじむよう、そのまま10分ほど置きましょう。
3. 片栗粉と薄力粉をまぶす
ポリ袋の中に片栗粉と薄力粉を加え、手羽中全体にまんべんなく粉がつくようにまぶします。
4. 揚げ焼きする
フライパンに底から1cmほどの高さまでサラダ油を入れて170℃に熱し、手羽中を入れて3～5分揚げ焼きにします。途中で何度か裏返しながら、こんがりと焼き色をつけましょう。中までしっかり火が通ったら油を切ります。お皿に盛りつけ、お好みで塩・こしょうを振ったら完成です。
結論
おうちで手軽に作れる、サクサク香ばしい「手羽中の唐揚げ」をご紹介しました。時間が経ってもパサつかずジューシーな仕上がりなので、毎日の夕食のおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりな一品です。ポリ袋を活用することで洗い物も少なく、短時間でパパッと仕上がりますので、ぜひ試してみてくださいね！
