ヤミつき確定♡コクとスパイスが絶妙な『里芋のカレーバターソテー』簡単レシピ♪手軽なのに激ウマ！

・里芋　3個（約250g）
・ドライパセリ　適宜
・サラダ油　大さじ1ほど
・バター（有塩がオススメ）　約10g
・カレーパウダー（またはカレー粉）　小さじ1／4ほど
・塩　少々

里芋は皮をむいてからやわらかくなるまでゆで、一口大に切ります。
※電子レンジを利用する場合は、耐熱ボウルに里芋を入れてラップをし、500Wの電子レンジで3〜4分ほど加熱し、竹串がすっと通るか確認してください。かたい場合は、様子を見ながら追加で加熱します。

フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、里芋の表面にこんがりと焼き色がつくまで焼きます。焼き色がついたらバターを加え、全体にからめながらサッと炒め合わせましょう。

塩とカレー粉を加え、里芋全体に調味料がなじむように、さっと炒め合わせます。お皿に盛りつけ、お好みで仕上げにドライパセリを散らしたら完成です！

バターのコクとカレーの豊かな香りが食欲をそそる「里芋のカレーバターソテー」をご紹介しました。香ばしい焼き目をしっかりつけたい場合は、里芋をやや薄めに切って焼くのもおすすめです。
また、ソーセージやベーコンを加えると、ジャーマンポテトを思わせる味わいにアレンジできます。
手軽に作れるので、いつもと違う里芋料理を楽しみたいときにぜひ試してみてください。