2026年11月 2日1. 材料（3人分）
・小松菜 約150g
・にんじん 40g
・すりごま（白） 大さじ1.5
・いりごま（白） お好み
・みそ 小さじ2ほど
・砂糖 小さじ2～（お好みで調整）
・めんつゆ（2倍濃縮） 小さじ2
※みそは塩分約11％のだし入りタイプを使用
2. 小松菜をゆでる・にんじんを加熱する
小松菜は根元を少し切り落とし、3cm幅に切りましょう。鍋にお湯を沸かし、小松菜を入れて2分ほどゆでます。やわらかくなったら流水にさらして、水気をしっかり絞りましょう。にんじんは千切りにして耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをかけて500Wの電子レンジで30秒ほど加熱します。
3. ごまみそダレを作る
ボウルにすりごま、みそ、めんつゆ、砂糖を入れ、材料がなじんで、なめらかになるまでよく混ぜ合わせます。
※甘めの味付けがお好きな方は、味見をしながら砂糖の量を調整してください。
4. 和える
作っておいたごまみそダレに、水気をよく絞った小松菜とにんじんを加え、全体を均一に和えます。お皿に盛りつけ、仕上げにお好みでいりごまを振ったら完成です！
結論
ほどよい甘さとごまの香ばしさが後を引く「小松菜のごまみそ和え」をご紹介しました。
小松菜は水気をしっかり絞ってから和えるのが、味が薄まらず、おいしく仕上げるポイントです。コク深い味つけなので、普段のおかずにはもちろん、おつまみにもおすすめです。ぜひ試してみてくださいね。
小松菜は水気をしっかり絞ってから和えるのが、味が薄まらず、おいしく仕上げるポイントです。コク深い味つけなので、普段のおかずにはもちろん、おつまみにもおすすめです。ぜひ試してみてくださいね。
