2026年11月 1日1. 材料
・卵 2個
・ちくわ 1本
・紅しょうが 約15g
・青のり 小さじ1／2ほど
・サラダ油 小さじ1～2
・しょうゆ 小さじ1／2
・みりん 小さじ1
・だし汁 大さじ2（お湯に和風顆粒だし小さじ1／4ほどを溶かしてもOK）
※だし汁は粗熱をとったものを使用してください。
2. 具材を切る
ちくわは7mm角の小さめなサイズに刻みます。紅しょうがは細切りにします。
3. 卵液を作る
ボウルに卵を割りほぐし、だし汁・しょうゆ・みりんを加えたら、白身を切るように混ぜ、卵黄と卵白を均一に合わせます。黄身と白身をムラなく均一に混ぜ合わせることで、卵黄と卵白を均一に混ぜることで、なめらかな食感に仕上がります。続いて、準備しておいたちくわ・紅しょうが・青のりを加えてサッと混ぜ合わせましょう。
4. 焼く
卵焼き器を中火で熱し、温まったらサラダ油を入れ、キッチンペーパーを使って卵焼き器全体に薄くなじませます。中火に落とし、卵液の1／3量を全体に流し入れましょう。表面が半熟状になったら奥から手前へと折りたたむように巻き、再び奥側へと寄せます。同様に卵液を流し入れて巻く工程を繰り返し、全量を焼いたら完成です。
結論
風味が豊かで食感も楽しい「たこ焼き風だし巻き卵」をご紹介しました。後からふんわりと鼻に抜ける青のりの香りと、紅しょうがの爽やかな辛味がクセになるおいしさです。しっかりと味が決まっているので、毎日のごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりですよ！ぜひ作ってみてくださいね。
