熱々コーヒーと一緒に食べたい！クリームブリュレみたいな濃厚バウムがファミマに新登場

1. ブリュレのカラメルはバーナーがなくても作れる？

2001年公開のフランス映画「アメリ」で登場したことでも有名なクレームブリュレ。一見プリンに似ているが、バーナーで焼いてカリカリに固めたカラメル部分が大きな違いとなる。

あのカリカリのカラメルに家庭でも挑戦したい、けれどもバーナーがない！そんな場合でもフライパンや小鍋で代用できるのだ。大さじ1杯程度の砂糖をフライパンに入れて弱火にかけ、焦げ色を見つつ少量の熱湯を加える。それを耐熱容器で作ったプリンに注げば、カリカリカラメルの完成だ。

うまくできない場合は、クッキングシートの上で細く模様を描くようにカラメルを注ぐと成功しやすい。特別な道具や材料がなくても自宅で簡単に楽しめるので、ぜひ挑戦していただきたい。

キャラメルのブリュレ仕立てバウムは、バームクーヘンとクレームブリュレのいいとこ取りを形にしたようなスイーツだ。カラメルソースを染み込ませたバームクーヘンは非常にしっとりしていて、軽くフォークを差し込むだけでほろっと崩れるほど。表面はカラメルで香ばしく、グラニュー糖のシャリっとした食感が楽しめる。

中のカスタードクリームはホイップされていて軽い口どけながら、卵と生クリームのコクが感じられる。全体的にかなり甘いので、濃いめのエスプレッソを添えるのがおすすめだ。

2020年12月1日(火)

ファミリーマート(北海道、東北、関東、東海、北陸、関西、中国、四国、九州)

268円(税込)

熱量：481kcal
たんぱく質：5.4g
脂質：27.8g
炭水化物：52.4g
食塩相当量：0.2g

「キャラメルのブリュレ仕立てバウム」は2020年12月1日(火)よりファミリーマートにて発売中。甘く濃厚な味わい、ぜひご堪能いただきたい。