【ファミマ】渋皮栗がドーーン！！ほんのり洋酒が香る大人リッチな大福に心までとろけそう…

渋皮栗とは、その名の通り渋皮ごと煮た栗のこと。コトコト煮るうちに渋皮の風味が染み込んだ栗は、それはそれは極上な味わいだ。だがその美味しさと引き換えに、作るにはかなりの根気が必要となる。

栗の皮には2種類あり、外側の硬い部分が鬼皮、内側の茶色い薄皮が渋皮だ。渋皮栗を作るときは、この薄い渋皮を傷つけないよう注意して鬼皮を剥きとっていく必要がある。少しでも渋皮を傷つけてしまうと、煮ているうちにそこから崩れてしまうからだ。丹念に鬼皮を剥いたら、何度もアク抜きを繰り返す。さらに表面のケバを掃除し、そこからやっと甘く煮詰める作業に移る。このように、渋皮栗とはものすごく手間ひまのかかる食材なのだ。

ファミリーマートのモンブラン大福は、この渋皮栗をまるまる1粒使用。モンブランクリームとともにやわらかな大福で包み、素朴ながらも贅沢な味わいが楽しめる。口コミでも「渋皮栗が大粒！」「これはリピしたい...」と高評価を集めている。

それでは実食してみよう。開封すると、なかなか大きめサイズの大福。カットしてみると、大福もちを突き破りそうなほどの大きな渋皮栗がまるごと入っている。ここまで大きな渋皮栗をコンビニスイーツで楽しめるとは想定外だ。

食べてみると、大福の生地はやわらかめで、もっちりふわふわの食感だ。渋皮栗はしっとりホクホクで、渋皮のほのかなえぐみが移っていて実に美味しい。モンブランクリームは思ったより少なめだが、なめらかな舌触りでほんのり栗風味。洋酒の上品な香りが渋皮栗の旨みを引き立て、大人のための風情あるスイーツに仕上がっている。

モンブランクリームは白あんベースになっているので、味は和寄りになっている。濃いめに入れた日本茶とともに、まるごと渋皮栗の贅沢な味わいをぜひご堪能いただきたい。

2021年11月7日(火)

ファミリーマート(北海道、東北、関東、東海、北陸、関西、中国、四国、九州、沖縄)

268円(税込)

エネルギー：201kcal

たんぱく質：2.2g

脂質：2.7g

炭水化物：41.9g

食塩相当量：0.04g

「渋皮栗のモンブラン大福」は、2021年11月7日(火)よりファミリーマート限定で発売中。大粒の渋皮栗をまるまる入れた大人リッチな大福、店舗にお立ち寄りの際はぜひお試しいただきたい。