シュガーメープルの甘さにほっこり…デイリーヤマザキの素朴なパンで1日を爽やかにスタート！

メープルシロップはサトウカエデから集めた樹液(メープルウォーター)をじっくり煮詰めて作られる。なぜサトウカエデはこんなにも甘い樹液を蓄えているのだろうか。

サトウカエデの樹液が甘いのは、高濃度の糖分で細胞内凍結を防ぐためだといわれている。夏の間に蓄えたでんぷんを糖分に変え、厳冬の季節をじっと耐え抜くのだ。ちなみにサトウカエデの樹液が甘いのはこの時期だけ。春が訪れるとサトウカエデが活動をはじめ、甘い樹液は押し流されていく。その押し流されるほんの10～20日間ほどの短期間がメープルウォーターの旬なのだ。

メープルウォーターを煮詰めて作られるのがメープルシロップ。1Lのメープルシロップを作るために、およそ40Lものメープルウォーターが必要なのだという。

それでは実食。小型のフランスパンはほんのり甘い香りがして、上には砂糖の粒がパラパラと振りかけてある。トーストすると美味しいとのことで、余熱したトースターで1分ほど加熱。

食べてみると、セミハードなフランスパンに沁み込んだメープルシロップの味わい。メープルはさらっとした味でクセが少なく、フランスパンの外側はパリッとしていて香ばしい。砂糖のジャリッとした昔懐かしい味わいに思わず頬がほころぶ。シンプルなのに奥が深い、ほんのり甘めのスイーツパンだ。

朝食用に味わうなら、ブラックコーヒーを添えてキリッと締めるのがおすすめ。素直な味わいのシュガーメープルパン、デイリーヤマザキにお立ち寄りの際はぜひお試しいただきたい。

2021年12月14日(火)

デイリーヤマザキ

118円(税込)

エネルギー：347kcal

たんぱく質：6.5g

脂質：18.0g

炭水化物：39.8g

食塩相当量：1.3g

「シュガーメープルパン」は、2021年12月14日(火)よりデイリーヤマザキにて発売中。ほっと懐かしい味がするスイートなフランスパン、明日のお目覚めタイムにぜひご賞味いただきたい。