調理時間：20分
2021年6月12日材料
4人分
- ブロッコリー 1/2房
- ニンニク 1かけ
- 玉ねぎ 1個
- 小麦粉 大さじ1
- シードル 200ml
- 塩 少々
作り方
Step.1 材料を食べやすい大きさに切る
ブロッコリーは食べやすい大きさに房を分け、塩(分量外)を入れたお湯で2分茹でる。
ニンニク、玉ねぎは薄くスライスし、豚肉は食べやすい大きさに切る。
Step.2 材料を順番に炒め、小麦粉を振り入れて全体を軽く炒める。
油をひいたフライパンを熱し、スライスしたニンニクを香りが出るまで熱し、豚肉を入れて焼く。あまり動かさずに焼き色をつけるようにする。片面に焼き色がついたらひっくり返す。もう片面にも焼き色をつけ、一旦取り出しておく。
Step.3 玉ねぎをじっくり炒める。
肉を焼いたフライパンに玉ねぎを入れて弱火で炒める。
軽く油がなじんだら塩少々を入れ、しんなりとするまで炒める。
炒め始めに塩を少し入れることで玉ねぎの旨みが凝縮され、甘みが出る。
Step.4 具材に小麦粉をからめて、シードルで煮込む。
玉ねぎがしんなりしたら、豚肉、茹でたブロッコリーを入れ、小麦粉をふり入れて全体を混ぜる。
シードルを入れて、5分ほど煮込めば完成！
このレシピについて
栄養情報
- カロリー692.7kcal
- たんぱく質45.28g
- 脂質39.14g
- 炭水化物34.67g
- 食塩相当量1.30g
- 食物繊維6.82g
- 糖質27.85g
