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こってり鶏もも肉をねぎだれで!お肉をがっつり食べよう

こってり鶏もも肉をねぎだれで!お肉をがっつり食べよう

投稿者:管理栄養士 赤井麻里子(あかいまりこ)

監修者:管理栄養士 小林里穂(こばやしりほ)

時計アイコン調理時間:20分

鉛筆アイコン 2021年6月13日

シンプルな鶏もものソテーに、オリジナルのタレを合わせるのはいかがだろう。脂ののった鶏もも肉だが、大根おろしやレモン汁が入ったねぎだれでさっぱりいただくことができる。鶏もも肉と長ねぎの相性も抜群で、ごはんも進む一品だ。

  

材料

2人前

  • 鶏もも肉 2枚
  • 塩・こしょう 少々
  • 大根 100g
  • 長ねぎ 50g
  • ごま油 小さじ1
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 小さじ1/4
  • 小さじ1/2
  • レモン汁 小さじ1/2

作り方

Step.1 鶏もも肉の下ごしらえをする

鶏もも肉の身の厚い場所には切り込みを入れ、厚さが均一になるようにする。両面に塩、こしょうをふり全体になじませる。

Step.2 鶏もも肉をこんがり焼く

油(分量外)を薄くひいたフライパンに、鶏もも肉の皮目を下にして入れ中火で焼く。皮目にこんがりと色がついたらひっくり返し、弱火で鶏もも肉の中心部まで火が通るまで焼く。

Step.3 ねぎだれを作る

長ねぎはみじん切りにする。大根は皮をむいてすりおろす。鶏ガラスープの素、塩、水を耐熱容器に入れ、600wのレンジで10秒加熱して溶かし合わせる。大根おろしにごま油、レモン汁、レンジ加熱した鶏がらスープの素と塩、長ねぎを入れて混ぜ合わせる。鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、ねぎだれをかける。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー1025.7kca
  • たんぱく質84.61g
  • 脂質75.22g
  • 炭水化物9.70g
  • 食塩相当量4.51g
  • 食物繊維2.65g
  • 糖質7.05g
  • 更新日:

    2021年6月13日

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