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みょうがの風味とふわふわ卵が美味しいスープの作り方を紹介

みょうがの風味とふわふわ卵が美味しいスープの作り方を紹介

投稿者:管理栄養士 戸田綾子(とだあやこ)

監修者:管理栄養士 黒沼祐美(くろぬまゆみ)

時計アイコン調理時間:10分

鉛筆アイコン 2021年6月16日

普通の卵とじスープに風味豊かなみょうがをプラスすることで、美味しさがアップすることだろう。めんつゆを使うことで味が簡単に決まり、手軽にスープが作れることも魅力のひとつといえるのではないだろうか。ぜひ、日々の料理に取り入れてもらいたい。

  

材料

4人前

  • みょうが 3本
  • 和風だしの素 小さじ1
  • めんつゆ 1/4カップ
  • 1個

作り方

Step.1 みょうがをせん切りにする

みょうがの茎を切り落として芯を取り除いてから、せん切りにする。

Step.2 鍋に出汁とめんつゆを煮立たせる

和風だしの素を水1.5カップで溶かして鍋に入れ、めんつゆと合わせて煮立たせる。

Step.3 みょうがを入れる

みょうがを加えて、ひと煮立ちさせる。

Step.4 卵でとじる

割りほぐした卵を入れて、軽くかき混ぜたら完成となる。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー104kcal
  • たんぱく質8g
  • 脂質5g
  • 炭水化物7g
  • 食塩相当量3.1g
  • 食物繊維1g
  • 糖質6g
  • 更新日:

    2021年6月16日

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