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レモンと味噌の相性抜群!ごはんが沢山食べたくなるおかずの一品

レモンと味噌の相性抜群!ごはんが沢山食べたくなるおかずの一品

投稿者:管理栄養士 内山真澄(うちやまますみ)

監修者:管理栄養士 黒沼祐美(くろぬまゆみ)

時計アイコン調理時間:20分

鉛筆アイコン 2021年6月17日

定番ともいえるアスパラガスとベーコンの組み合わせ。そこにさっぱりかつコクのあるレモン味噌のソースをかけることによって普段とはひと味違う味が楽しめる。ごはんがすすむ味付けになっているため、お弁当や夕飯のおかずに最適!ぜひ作り方を覚えよう!

  

材料

2人前

  • アスパラガス(細いもの)  7本
  • ベーコン 80g
  • サラダ油 適量
  • 白味噌 大さじ1.5
  • 砂糖 小さじ1.5
  • マヨネーズ 小さじ1
  • レモン汁 小さじ1
  • 適量
  • ブラックペッパー(あれば 少々

作り方

Step.1 アスパラガスの下ごしらえ

アスパラガスの根元を切り、根元3~4cmの部分をピーラーで皮をむく。やわらかいアスパラガスの場合、根元の部分だけでよいが、時期によって固いものの場合は全部むいたほうが食べやすいだろう。

Step.2 アスパラガスとベーコンを炒める

フライパンにサラダ油をひき、斜め切りにしたアスパラガスと縦3~4cmほどに切ったベーコンを炒める。

Step.3 レモン味噌ソース作り

白味噌、砂糖、レモン汁、マヨネーズを混ぜ合わせる。水を適量加え、好みの濃度に調整する。炒めたアスパラベーコンにレモン味噌ソースをかければ完成。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー289kcal
  • たんぱく質19g
  • 脂質18g
  • 炭水化物16g
  • 食塩相当量5.3g
  • 食物繊維3g
  • 糖質13g
  • 更新日:

    2021年6月17日

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