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おうちで作れる!市販のパンで簡単おいしいマリトッツォ

おうちで作れる!市販のパンで簡単おいしいマリトッツォ

投稿者:栄養士 今井亜梨沙(いまいありさ)

監修者:管理栄養士 佐々木倫美(ささきともみ)

時計アイコン調理時間:60分

鉛筆アイコン 2021年6月20日

最近、各メディアでよくマリトッツォという言葉を耳にしないだろうか。たっぷりの生クリームを、ブリオッシュという丸いパンにサンドしたスイーツ系のパンだ。今回は市販のパンを使用し、おうちで簡単にマリトッツォを作れるレシピを紹介しよう。

  

材料

2-3人前

  • クリームパン、あんぱん等 (今回は1P5個入りのミニサイズを5個使用)
  • バナナ 1本
  • 生クリーム 150~200ml
  • さとう 大さじ1~大さじ1と1/2
  • バニラエッセンス 数滴
  • 粉さとう 大さじ1
  • 抹茶 大さじ1
  • 無糖ココア 大さじ1

作り方

Step.1 生クリームを8分立てにホイップする

生クリームとボウルはあらかじめよく冷やしておく。 ボウルを氷水にあて、生クリーム、さとう、バニラエッセンスを合わせてホイップする。 8分立て(クリームの角がつんと立つ位、泡だて器のすじが残る位の固さ)の状態になったら、しぼり袋にいれて冷蔵庫で冷やしておく。

Step.2 パン、バナナをカットする

パンを横にスライスする。カスタネットのようなイメージでカットする。 ①パンを真横から見て切り口はパンの底から1cm位 ②左下がりになるように、切り込みを入れる ③STEP2.の写真のように、パンをぎりぎりで繋げておく バナナは皮をむき、3~4cmの筒切りにしておく。

Step.3 パンにバナナを挟む

パンがL字型になるようバナナを「柱」のように挟む。 このとき、元々パンに入っているカスタードクリーム(又はあんこ)をバターナイフ等で下のパンに広げておく。

Step.4 クリームを注入し、仕上げ

STEP3のパンに、冷やしておいた生クリームをたっぷり注入する。 バターナイフかスプーンの背でクリームの側面を整え、30分程冷蔵庫で休ませる。 パンを冷蔵庫から取り出し、粉さとう、抹茶、ココアを茶こしでふるいかけ完成。 *あんぱん+抹茶(粉さとう) *クリームパン+ココア(粉さとう) *チョコクリーム+ココア(粉さとう)

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー1597kcal
  • たんぱく質23g
  • 脂質102g
  • 炭水化物161g
  • 食塩相当量0.8g
  • 食物繊維9g
  • 糖質15.3g
  • 更新日:

    2021年6月20日

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