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シンプルな材料で簡単!ペコロスとプチトマトのグリル

シンプルな材料で簡単!ペコロスとプチトマトのグリル

投稿者:調理師 山本悠介(やまもとゆうすけ)

監修者:管理栄養士 小林里穂(こばやしりほ)

時計アイコン調理時間:30分

鉛筆アイコン 2021年6月21日

玉葱に比べ、甘みの強いペコロスの特徴を活かし、酸味のあるプチトマトと合わせた一品だ。皮付きのまま焼くことで、香ばしい香りとペコロスの甘みが楽しめる。見た目もかわいいペコロスは前菜の一品にぴったりなので、ぜひ作ってほしい。

  

材料

2人前

  • ペコロス 8個
  • プチトマト 6個
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 中挽き唐辛子 小さじ1
  • 岩塩 小さじ1
  • 胡椒 少々 

作り方

Step.1 材料をよく洗う。

今回は皮付きのままグリルするので、まずは野菜をしっかりと洗う。ペコロスの根の周りには泥がついていることが多いので、しっかりと洗い流す。

Step.2 材料を切る。

野菜を洗い終わったら、包丁で切っていく。ペコロスは根を落とし、縦半分に切る。大きいようであれば3等分に切っていく。プチトマトはヘタを落とし、爪楊枝で穴を1~2箇所開けておく。

Step.3 オーブンで焼き火を通す。

下準備の終わった食材を焼き網に乗せて火にかける。焼き網がなければ、オーブンやオーブントースターなどでも代用可能。ポイントは食材に火を通すこと。8割の火入れを目指し、加熱していく。 焼き網で5分ほど加熱したら軽くバーナーであぶり、焦げ目を追加する。皿に盛り付け、調味料とオリーブオイルで味付けすれば完成だ。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー301kcal
  • たんぱく質3g
  • 脂質25g
  • 炭水化物21g
  • 食塩相当量6.0g
  • 食物繊維4g
  • 糖質17g
  • 更新日:

    2021年6月21日

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