このサイトは、画面を 
縦にしてご覧ください。
マッシュポテトとベーコンの旨み凝縮!ヘルシーなスティックコロッケ

マッシュポテトとベーコンの旨み凝縮!ヘルシーなスティックコロッケ

投稿者:調理師 小松恵(こまつめぐみ)

監修者:管理栄養士 佐々木倫美(ささきともみ)

時計アイコン調理時間:30分

鉛筆アイコン 2021年6月21日

柔らかく煮込んだ肉に添えるなど、脇役になりがちなマッシュポテトだが、ベーコンの旨みとにんにくの香りを凝縮して主役級の美味しさに!簡単に作れる上、油で揚げていないのでヘルシーなのも魅力的だ。揚げ物に罪悪感を感じる方にはぜひ試していただきたい。

  

材料

2人前

  • じゃがいも 3個
  • ベーコン 3枚
  • にんにく 1/2片
  • バター 10g
  • 牛乳 150ml
  • パン粉 適量
  • 少々

作り方

Step.1 材料を切る。

にんにくは包丁の背をあてて押してつぶす。 じゃがいもは皮をむき、水にさらす。 ベーコンは5mm角に切る。

Step.2 マッシュポテトを作る。

ナベにじゃがいも、水をひたひたに入れて火にかける。 じゃがいもが柔らかくなったら水を捨て、熱いうちに粗くつぶす。 つぶしたじゃがいもに、牛乳、にんにくを入れて煮込む。 水分が少なくなってきたら、ベーコンを加えて全体を混ぜる。 塩を加え、味を調える。

Step.3 パン粉をフライパンで煎り、コロッケを成型する。

フライパンを火にかけ、パン粉を入れてきつね色になるまで煎る。 マッシュポテトをスティック形に成型し、煎ったパン粉を周りにつけて天板に並べる。

Step.4 溶かしバターをかけ、220℃のオーブンで20分焼く。

バターを電子レンジで30秒温め、スプーンで混ぜて液状に溶かす。 並べたコロッケの上から溶かしバターをかけてオーブンで焼く。 ケチャップなどを添えて盛り付ければ、カフェ風の一品に。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー571kcal
  • たんぱく質22g
  • 脂質37g
  • 炭水化物78g
  • 食塩相当量2.4g
  • 食物繊維28g
  • 糖質50g
  • 更新日:

    2021年6月21日

この記事をシェアする      
  • Facebook
  • Twitter
  • Hatebu
  • Facebook
  • Twitter
  • LINE
  • Hatebu

ランキングランキング

    ページトップへ ページトップへ