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ボイルほたてを使ってお手軽にアレンジマリネを作ろう!

ボイルほたてを使ってお手軽にアレンジマリネを作ろう!

投稿者:調理師 小松恵(こまつめぐみ)

監修者:管理栄養士 渡邉里英(わたなべりえ)

時計アイコン調理時間:10分

鉛筆アイコン 2021年6月26日

スーパーの魚介コーナーでよく目にするボイルほたて。時間がない時でも手作りの料理で家族を迎えたいもの。そんな時に手軽に作れるアレンジマリネを紹介しよう。さっぱりとした味わいで、あと一品足りないときにぴったりのメニューだ。

  

材料

2人前

  • ほたて(ボイル、生食用) 100g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ブロッコリースプラウト 1/3パック
  • 少々
  • 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 粒マスタード 小さじ1
  • パセリ 適量

作り方

Step.1 パセリを刻む。

パセリは葉の部分だけを取り、粗く刻む。

Step.2 玉ねぎをスライスする。

玉ねぎは薄くスライスし、塩で揉んで水分を出す。 しばらく置いてしんなりしたら、水気を絞る。

Step.3 ドレッシングを作る。

酢、オリーブオイル、粒マスタードを混ぜてドレッシングを作る。 油と水分が乳化すると白っぽくなるので、ここまで混ぜるのを目安にする。

Step.4 具材とドレッシングを和える。

ボウルに具材とドレッシングを入れ、全体を混ぜる。ブロッコリースプラウトと粒マスタードが全体に散らばるように混ぜると、盛り付けの見た目もよくなる。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー233kcal
  • たんぱく質19g
  • 脂質15g
  • 炭水化物8g
  • 食塩相当量1.8g
  • 食物繊維1g
  • 糖質6g
  • 更新日:

    2021年6月26日

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