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時間のない時もさっぱりしたい時も!お手軽わかめサンラータン

時間のない時もさっぱりしたい時も!お手軽わかめサンラータン

投稿者:調理師 當房清香(とうぼうさやか)

監修者:管理栄養士 渡邉里英(わたなべりえ)

時計アイコン調理時間:10分

鉛筆アイコン 2021年6月29日

わかめの汁物といえば、みそ汁が定番というご家庭も多いだろう。ここでは、時短調理できる、あっさりとしたわかめのサンラータンを紹介する。「みそ汁を作るつもりが、みそを切らしていた!」なんていう時にもお役立ちのレシピだ。

  

材料

3人前

  • わかめ(乾燥) 大さじ1
  • しいたけ 4個
  • 絹ごし豆腐 160g
  • 長ねぎ 15cm
  • 1個
  • 黒酢 大さじ2
  • 鶏ガラスープの素 大さじ1
  • 片栗粉 小さじ2
  • おろししょうが 小さじ1
  • オイスターソース 小さじ1
  • 600ml
  • ひとつまみ

作り方

Step.1 下ごしらえをする

しいたけは石づきを取り、薄切りにする。長ねぎは、縦に2等分にしてから斜め切りにしておく。片栗粉と卵以外の材料を鍋に入れ、中火にかける。豆腐は崩しながら入れる。

Step.2 卵は1番最後に入れる

沸騰したら火力を落として2分ほど煮立て、火を止める。片栗粉を同量の水(分量外)で溶いたものを、入れてよく混ぜたら、再び沸騰させて1分ほど煮立てる。 火を止めてから、静かに卵をまわし入れる。

Step.3 1分ほどさわらないで待つ!

卵を入れたあと、余熱で火が通るのを待つ1分間は、お玉などでかき混ぜないことがポイントだ。程よいまとまり具合で、食感もよくなる。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー264kcal
  • たんぱく質20g
  • 脂質11g
  • 炭水化物25g
  • 食塩相当量6.7g
  • 食物繊維7g
  • 糖質18g
  • 更新日:

    2021年6月29日

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