和風出汁がやみつき！食べ飽きしないさっぱりきゅうりのナムル

投稿者：調理師小松恵（こまつめぐみ）

監修者：管理栄養士黒沼祐美（くろぬまゆみ）

調理時間：5分

2021年6月30日

ささっと作れるお手軽な一品。おつまみにもおかずにも、年代問わずつい手がのびる美味しさだ。和の風味を取り入れることで食べ飽きず、おもてなしにもぴったり。最後までさっぱりといただける簡単ナムルの作り方を紹介しよう。

材料

きゅうりを薄くスライスする。塩をひとつまみまぶし、しばらく置く。水分がでてくるので、固く絞って水気をきる。

長ネギを細かくみじん切りにする。縦に包丁で何本か切れめを入れ、はじから細かく切っていく。

白だし、ゴマ油、塩を混ぜ合わせてタレを作る。ボウルにきゅうり、長ネギ、白ごまを入れ、全体をしっかり混ぜ合わせる。

中心に高さがでるように器に盛り付けて完成！上に鰹節をトッピングすればよりおもてなしにぴったりな一品に。