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和風出汁がやみつき!食べ飽きしないさっぱりきゅうりのナムル

和風出汁がやみつき!食べ飽きしないさっぱりきゅうりのナムル

投稿者:調理師 小松恵(こまつめぐみ)

監修者:管理栄養士 黒沼祐美(くろぬまゆみ)

時計アイコン調理時間:5分

鉛筆アイコン 2021年6月30日

ささっと作れるお手軽な一品 。おつまみにもおかずにも、年代問わずつい手がのびる美味しさだ。和の風味を取り入れることで食べ飽きず、おもてなしにもぴったり。最後までさっぱりといただける簡単ナムルの作り方を紹介しよう。

  

材料

4人前

  • きゅうり 1本
  • 長ネギ 1/2本
  • 白ごま 大1と1/2
  • 白だし 大1
  • ゴマ油 大1
  • 小1/2

作り方

Step.1 きゅうりを均等な厚さにスライスする

きゅうりを薄くスライスする。 塩をひとつまみまぶし、しばらく置く。水分がでてくるので、固く絞って水気をきる。

Step.2 長ネギを細かくみじん切りにしよう

長ネギを細かくみじん切りにする。 縦に包丁で何本か切れめを入れ、はじから細かく切っていく。

Step.3 刻んだ材料と調味料をよくまぜあわよう

白だし、ゴマ油、塩を混ぜ合わせてタレを作る。 ボウルにきゅうり、長ネギ、白ごまを入れ、全体をしっかり混ぜ合わせる。

Step.4 こんもりと盛り付ける

中心に高さがでるように器に盛り付けて完成!上に鰹節をトッピングすればよりおもてなしにぴったりな一品に。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー219kcal
  • たんぱく質5g
  • 脂質18g
  • 炭水化物13g
  • 食塩相当量4.0g
  • 食物繊維5g
  • 糖質9g
  • 更新日:

    2021年6月30日

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