調理時間：15分
2021年6月30日材料
2人前
- ホワイトアスパラガス 10～12本
- 市販の白だし 大さじ1
- 水 120cc
- 薄口しょうゆ 1cc
- プレーンヨーグルト 大さじ3
- マヨネーズ 小さじ1
- クミンパウダー 少々
作り方
Step.1 ホワイトアスパラガスを出汁で煮る。
ビン詰めの汁全部と水、白だしを鍋または耐熱ホーロー容器に入れて煮立て、ホワイトアスパラガスを加え、5分ほど軽く煮る。グラグラ煮立てると形が崩れるので火加減に注意しよう。
ビン詰めの汁の塩味をみて塩辛いと感じる場合は、白だしの分量を調整する。ホワイトアスパラガスの先端部分を折らないよう、適したサイズの鍋を選ぶこと。煮あがったら粗熱を取って密閉し、冷蔵庫でよく冷やす。
Step.2 ヨーグルトソースを作る。
マヨネーズ、プレーンヨーグルト、薄口しょうゆをよく混ぜて、ソースを作る。酸味が強いと感じたら砂糖ひとつまみ（分量外）で調整してもよい。
Step.3 皿に盛り付け、ソースをかける。
平皿にアスパラガスを形を整えて並べ、上からヨーグルトソースをかける。クミンパウダー少々をふりかける。
このレシピについて
栄養情報
- カロリー111kcal
- たんぱく質7g
- 脂質5g
- 炭水化物13g
- 食塩相当量3.9g
- 食物繊維3g
- 糖質9g
