トマト1玉使用！食感がおもしろいさっぱりトマト奴

投稿者：栄養士今井亜梨沙（いまいありさ）

監修者：管理栄養士黒沼祐美（くろぬまゆみ）

調理時間：5分

2021年7月 5日

これから暑くなってくる季節。食欲のない時にもさっぱり手軽に食べられる、トマトを丸ごと１玉使ったレシピを紹介しよう。トマトのトッピングが余ったら、レタスやキャベツなど追加し、サラダ風にしても美味しいのでおすすめだ。

材料

切る前に軽くもんでおく事によって、トマトの実が柔らかくなり味がしみ込みやすい。トマトはヘタ部分を切り落とし、食べやすい大きさにざく切りする。

ミックスナッツは、ラップなどに包んで瓶などの底で粗めにつぶしておく。粗めにつぶす事で、食べる時に食感に変化を付けてくれる。ナッツが細かくなったらボウルに入れ、トマト、かつおぶしと合わせる。

2にポン酢を加えて混ぜる。ミックスナッツが有塩の時はその分味が濃くなるため、大さじ1を加えたあとに味見をし、残りを加える。冷奴にのせることを考慮し、若干濃いめで仕上げる。最後に、豆腐に具材をのせて完成。