【カラフルパワーサラダ】見た目も華やか1皿でお腹いっぱい！

投稿者：調理師小松恵（こまつめぐみ）

監修者：管理栄養士渡邉里英（わたなべりえ）

調理時間：10分

2021年7月16日

野菜を中心にビタミンやタンパク質が1皿で摂取できると近年人気のパワーサラダ。見た目も華やかで食欲がわくばかりでなく、男性でも1皿でお腹いっぱいになるのもうれしいポイントだ。今回は野菜や果物、肉類、ナッツをたっぷり使ったパワーサラダを紹介しよう。

材料

卵を茹でて固茹での状態になったら鍋から取り出し、冷めたらダイス状に切る。スナップエンドウはヘタと筋を取り、沸かしたお湯に塩（分量外）を入れ、2分程茹でて半分に割る。クリームチーズは1cm角に切る。カシューナッツは粗く刻む。オレンジは皮をむいて房取りをし、半分に切る。

ベーコンは細く切る。ミニトマトは8等分する。玉ねぎは薄くスライスし、水にさらす。

サラダほうれん草は水でキレイに洗い、食べやすい大きさに切る。あまり小さく切りすぎないほうが食べ応えがあってよい。

フライパンに油をひかずにベーコンをじっくり焼き、カリカリに仕上げる。野菜と果物を彩りよく盛り付け、上からカシューナッツ、ベーコン、クリームチーズ、茹で卵をトッピングする。メープルシロップをかけていただこう！