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【カラフルパワーサラダ】見た目も華やか1皿でお腹いっぱい!

【カラフルパワーサラダ】見た目も華やか1皿でお腹いっぱい!

投稿者:調理師 小松恵(こまつめぐみ)

監修者:管理栄養士 渡邉里英(わたなべりえ)

時計アイコン調理時間:10分

鉛筆アイコン 2021年7月16日

野菜を中心にビタミンやタンパク質が1皿で摂取できると近年人気のパワーサラダ。見た目も華やかで食欲がわくばかりでなく、男性でも1皿でお腹いっぱいになるのもうれしいポイントだ。今回は野菜や果物、肉類、ナッツをたっぷり使ったパワーサラダを紹介しよう。

  

材料

2人前

  • 1個
  • サラダほうれん草 1わ
  • 玉ねぎ(アーリーレッド、小) 1/2個
  • オレンジ 1個
  • クリームチーズ 50g
  • ミニトマト 2個
  • スナップエンドウ 4個
  • ハーフベーコン 4枚
  • カシューナッツ 20g
  • メープルシロップ 大さじ1

作り方

Step.1 卵を茹でる。材料を切る

卵を茹でて固茹での状態になったら鍋から取り出し、冷めたらダイス状に切る。 スナップエンドウはヘタと筋を取り、沸かしたお湯に塩(分量外)を入れ、2分程茹でて半分に割る。 クリームチーズは1cm角に切る。 カシューナッツは粗く刻む。 オレンジは皮をむいて房取りをし、半分に切る。

Step.2 材料を切る

ベーコンは細く切る。 ミニトマトは8等分する。 玉ねぎは薄くスライスし、水にさらす。

Step.3 サラダほうれん草を切る

サラダほうれん草は水でキレイに洗い、食べやすい大きさに切る。 あまり小さく切りすぎないほうが食べ応えがあってよい。

Step.4 ベーコンをカリカリに焼く。盛り付ける

フライパンに油をひかずにベーコンをじっくり焼き、カリカリに仕上げる。 野菜と果物を彩りよく盛り付け、上からカシューナッツ、ベーコン、クリームチーズ、茹で卵をトッピングする。 メープルシロップをかけていただこう!

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー688kcal
  • たんぱく質24g
  • 脂質47g
  • 炭水化物51g
  • 食塩相当量.5g
  • 食物繊維8g
  • 糖質44g
  • 更新日:

    2021年7月16日

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