【水菜とツナの炒め煮】食材4つで5分で完成！

投稿者：栄養士今井亜梨沙（いまいありさ）

監修者：管理栄養士渡邉里英（わたなべりえ）

調理時間：5分

2021年7月25日

水菜は緑黄色野菜の1つであり、食物繊維やカルシウムなどの栄養も豊富で、生でも食べられる優秀な野菜の1つである。サラダでシャキシャキ感を味わうのもいいが、加熱することにより食べやすくなるので、子どもがいるご家庭にはこのレシピをおすすめしよう。朝食に野菜を1品添えたい時にもぜひ活用してほしい。

材料

水菜は葉の溝部分に汚れが溜まりやすいので、流水でよく洗った後根元を落として、ボウルに張った水で再度よく洗う。洗い終わったら3?4cmの長さにカットしておく。

ツナの油を利用して炒めるので、ツナ缶を開封後、使用する鍋にツナの油を投入する。油無添加のツナを利用する場合は、油大さじ1（分量外）を鍋に投入する。

鍋を中火にかけ、水菜を投入する。さっと炒めたら次にツナを投入し、全体に絡めるように混ぜる。

最後にコーンとめんつゆを投入し、ざっくり混ぜる。水菜とコーンの水分でさっと煮立ったら完成。冷蔵庫で2日程度保存可能だ。