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【水菜とツナの炒め煮】食材4つで5分で完成!

【水菜とツナの炒め煮】食材4つで5分で完成!

投稿者:栄養士 今井亜梨沙(いまいありさ)

監修者:管理栄養士 渡邉里英(わたなべりえ)

時計アイコン調理時間:5分

鉛筆アイコン 2021年7月25日

水菜は緑黄色野菜の1つであり、食物繊維やカルシウムなどの栄養も豊富で、生でも食べられる優秀な野菜の1つである。サラダでシャキシャキ感を味わうのもいいが、加熱することにより食べやすくなるので、子どもがいるご家庭にはこのレシピをおすすめしよう。朝食に野菜を1品添えたい時にもぜひ活用してほしい。

  

材料

3人前

  • 水菜 1/2束(約100g)
  • ツナ缶(油漬けのもの) 1缶
  • コーン 大さじ1
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1

作り方

Step.1 水菜をカット

水菜は葉の溝部分に汚れが溜まりやすいので、流水でよく洗った後根元を落として、ボウルに張った水で再度よく洗う。 洗い終わったら3?4cmの長さにカットしておく。

Step.2 ツナの油を鍋へ入れる

ツナの油を利用して炒めるので、ツナ缶を開封後、使用する鍋にツナの油を投入する。 油無添加のツナを利用する場合は、油大さじ1(分量外)を鍋に投入する。

Step.3 水菜、ツナを炒める

鍋を中火にかけ、水菜を投入する。 さっと炒めたら次にツナを投入し、全体に絡めるように混ぜる。

Step.4 コーンを加えて完成

最後にコーンとめんつゆを投入し、ざっくり混ぜる。 水菜とコーンの水分でさっと煮立ったら完成。冷蔵庫で2日程度保存可能だ。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー260kcal
  • たんぱく質17g
  • 脂質17g
  • 炭水化物10g
  • 食塩相当量2.9g
  • 食物繊維3g
  • 糖質7g
  • 更新日:

    2021年7月25日

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