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【鶏ひき肉の唐揚げ】鶏もも肉がない時の美味しいリメイク!

【鶏ひき肉の唐揚げ】鶏もも肉がない時の美味しいリメイク!

投稿者:栄養士 荻野桂子(おぎのかつらこ)

監修者:管理栄養士 小林里穂(こばやしりほ)

時計アイコン調理時間:30分

鉛筆アイコン 2021年7月11日

鶏もも肉がないけど唐揚げが食べたい。鶏ムネ肉だとどうしても硬くなってしまう。そんなときはひき肉唐揚げ!やわらかく仕上がるので子どもたちにも大人気な一品。しっかり味付けすれば満足度の高い主役のおかずになること間違いナシ!

  

材料

4人前

  • 鶏ひき肉 200g
  • 鶏むね肉 100g
  • 1個
  • 片栗粉 大さじ3
  • しょうがチューブ 3g
  • にんにくチューブ 3g
  • 醤油 大さじ2
  • 料理酒 大さじ1
  • コショウ 少々
  • 揚げ油 適量

作り方

Step.1 肉タネをつくる

鶏むね肉は小さめに切る。鶏むね肉、鶏ひき肉、卵、片栗粉大さじ1、醤油、料理酒を袋に入れてしっかり揉みこむ。

Step.2 片栗粉をまぶす

スプーンを使って、肉タネを丸くし、片栗粉をまぶしていく。片栗粉のなかにコショウを多めにふり入れてもOK。

Step.3 揚げ焼きする

肉タネの半分が浸かる程度の量の揚げ油を熱する。片栗粉を付けた肉タネを揚げ焼きしていく。

Step.4 油を切る

火が通ってきつね色になったことを確認して油からあげる。油を切ったら完成。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー976kcal
  • たんぱく質67g
  • 脂質67g
  • 炭水化物27g
  • 食塩相当量5.8g
  • 食物繊維.2g
  • 糖質27g
  • 更新日:

    2021年7月11日

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