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【オニオングラタン】玉ねぎパウダーを使って時短でさっと作ろう

【オニオングラタン】玉ねぎパウダーを使って時短でさっと作ろう

投稿者:調理師 當房清香(とうぼうさやか)

監修者:管理栄養士 佐々木倫美(ささきともみ)

時計アイコン調理時間:30分

鉛筆アイコン 2021年7月13日

洋食屋さんでよく見かけるオニオングラタンスープは、手が込んでいて難しそうに感じるだろう。そこで今回は玉ねぎパウダーを使って時短にチャレンジ。飴色玉ねぎを作らなくても、旨味が増幅してじっくり甘みを感じられるのだ。香ばしく焼いたバゲットと一緒に、ブランチ代わりにもうれしいオニオングラタンをぜひ作ってみてほしい。

  

材料

4人前

  • 玉ねぎ 1個
  • バゲット 4切れ分
  • 玉ねぎパウダー 大さじ1
  • ピザ用チーズ 30g
  • コンソメ 1個
  • 砂糖 大さじ1
  • 小さじ3分の1
  • ドライパセリ 少々
  • 800cc

作り方

Step.1 材料を下ごしらえする

バゲットはトースターでカリッと焼いておく。玉ねぎをスライスしたら、油を引いたフライパンで炒める。

Step.2 玉ねぎを炒める

玉ねぎを炒めていると水分が抜けてくるので、焦がさないように注意しながら、少し茶色くなるぐらいまで、中火でしっかり炒める。

Step.3 スープの味をととのえる

玉ねぎが茶色くなったら、水と玉ねぎパウダー、コンソメ、砂糖と塩を入れて沸騰するまで煮込む。

Step.4 盛り付ける

スープ、バゲット、チーズの順に盛り付けて、パセリをふったらできあがり。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー549kcal
  • たんぱく質20g
  • 脂質10g
  • 炭水化物98g
  • 食塩相当量7.5g
  • 食物繊維7g
  • 糖質91g
  • 更新日:

    2021年7月13日

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