調理時間：15分
2021年7月13日材料
2人前
- 高野豆腐 3枚
- 万能葱 1束
- ニンニク 1カケ
- 生姜 20ｇ
- 小麦粉 大さじ1
- 水 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 砂糖 小さじ2
- 酢 小さじ2
作り方
Step.1 高野豆腐を水で戻す。
大きなボールに水を張り高野豆腐を水につける。2?3分つけ、手で触り完全に戻っていることを確認する。戻ったら水気をよく絞り一口大にちぎっておく。
Step.2 薬味を切る。
万能葱は2mm幅で小口切りにする。ニンニク、生姜はみじん切りにしておく。
Step.3 油淋ソースを作る。
STEP2.で切った材料と調味料をボールで合わせて油淋ソースを作る。
全て合わせたら冷蔵庫に入れ味を馴染ませる。
Step.4 高野豆腐に衣をつけ油で揚げる。
ボールにちぎった高野豆腐を入れ小麦粉をまぶす。
フライパンに1cmほど油をいれ160°c の温度で揚げ焼きにする。
こんがりとキツネ色になったら油をよくきり皿に盛る。上から油淋ソースをかければ完成だ。
このレシピについて
栄養情報
- カロリー376kcal
- たんぱく質32g
- 脂質20g
- 炭水化物29g
- 食塩相当量3.1g
- 食物繊維6g
- 糖質23g
