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【新じゃがのバター醤油】新じゃがは皮つきが美味しい!

【新じゃがのバター醤油】新じゃがは皮つきが美味しい!

投稿者:管理栄養士 戸田綾子(とだあやこ)

監修者:管理栄養士 佐々木倫美(ささきともみ)

時計アイコン調理時間:20分

鉛筆アイコン 2021年7月14日

春先から夏場にかけて、新じゃがが美味しい季節になる。スーパーや八百屋さんなどには多くの新じゃがが並ぶので、ぜひ購入してみてもらいたい。新じゃがは通常のじゃがいもと比較してアシが早いので、購入後はなるべく早めの使用をおすすめしたい。ここでは、新じゃがの美味しさを皮ごと味わえる簡単メニューを紹介していく。ほっこりとしていて安心できる一品なので、ぜひ箸休めとして活用してもらいたい。

  

材料

4人前

  • 新じゃが 4個
  • バター 大さじ1.5
  • 醤油 小さじ1
  • 青のり 小さじ1

作り方

Step.1 新じゃがを輪切りにする

新じゃがはよく洗ってから、輪切りにして、水にさらしてアク抜きをしておく。

Step.2 新じゃがを茹でる

鍋に新じゃがと浸るぐらいの水を入れて、柔らかくなるまで加熱する。湯を捨ててから、鍋にフタをしてゆすりながらこふき芋の状態にする。

Step.3 調味料を絡める

鍋にバターと醤油を入れて、しっかりと絡める。最後に青のりを混ぜ合わせたら、完成となる。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー329kcal
  • たんぱく質7g
  • 脂質15g
  • 炭水化物58g
  • 食塩相当量1.3g
  • 食物繊維30g
  • 糖質28g
  • 更新日:

    2021年7月14日

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