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【水菜とえのきのオイスターソース炒め】水菜の大量消費にはコレ!

【水菜とえのきのオイスターソース炒め】水菜の大量消費にはコレ!

投稿者:栄養士 荻野桂子(おぎのかつらこ)

監修者:管理栄養士 渡邉里英(わたなべりえ)

時計アイコン調理時間:10分

鉛筆アイコン 2021年7月26日

水菜1袋を使い切りできるレシピを紹介しよう。サラダにするには少し多い…なんて時はオイスターソース炒め!豆苗よりも癖がなく、炒めてしなっとさせるから大量に消費できる。あと1品追加したい時にささっとできるのも嬉しい。えのきで食感を楽しみながら、おつまみにもなる1品。

  

材料

2人前

  • 水菜 1パック
  • えのき 1パック
  • 中華出汁(ウェイパー) 小さじ1/2
  • 大さじ1程度
  • オイスターソース 大さじ1
  • ごま油 大さじ2
  • にんにくチューブ 1g
  • しょうがチューブ 1g
  • 塩コショウ 適量
  • すりごま お好み

作り方

Step.1 野菜を切る

えのきは根元を切り落とし、手で割く。水菜はよく洗い、根元を切り落としたらえのきの長さにあわせて3~4等分する。

Step.2 炒める

フライパンにごま油を熱し、にんにくとしょうがを入れる。えのきと水菜をしなるまで炒める。

Step.3 味付け

弱火にして、水で溶いた中華出汁を回し入れる。オイスターソースも加えてよく和える。塩コショウは適量振り、器に盛る。お好みですりごまをふりかけて完成。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー344kcal
  • たんぱく質10g
  • 脂質25g
  • 炭水化物26g
  • 食塩相当量3.5g
  • 食物繊維12g
  • 糖質14g
  • 公開日:

    2021年7月17日

  • 更新日:

    2021年7月26日

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