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【牛ひき肉のすき焼き風炒め】さっと作れてまるですき焼き!

【牛ひき肉のすき焼き風炒め】さっと作れてまるですき焼き!

投稿者:管理栄養士 赤井麻里子(あかいまりこ)

監修者:管理栄養士 佐々木倫美(ささきともみ)

時計アイコン調理時間:20分

鉛筆アイコン 2021年7月18日

まるですき焼きのような、牛ひき肉を使った炒め物をご紹介。使用する食材は火が通りやすいものばかりなので、炒め時間が短く、さっと作ることができる一品だ。ごはんが進む味付けなので、すき焼きのように卵を合わせて食べてもよいだろう。

  

材料

2人前

  • 牛ひき肉 100g
  • 焼き豆腐 一丁
  • 春雨 40g
  • まいたけ 1/2パック(約70g)
  • 小ねぎ 2本(20g)
  • 醤油 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 大さじ1

作り方

Step.1 食材の下ごしらえをする

春雨は表示に従って戻しておく。焼き豆腐は食べやすい大きさに均等に切る。まいたけは小房に分ける。小ねぎは小口切りにする。

Step.2 牛ひき肉を炒める

フライパンに牛ひき肉を入れて中火で焼く。木べらで軽くほぐしながら炒める。牛ひき肉の色が変わってきたら、戻した春雨、まいたけを加える。すべての調味料を入れて炒める。

Step.3 焼き豆腐を加えて仕上げる

焼き豆腐を加えて炒め、全体に火が通り汁気がなくなったら、火からおろして盛り付ける。小ねぎをトッピングする。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー755kcal
  • たんぱく質45g
  • 脂質39g
  • 炭水化物56g
  • 食塩相当量5.4g
  • 食物繊維5g
  • 糖質52g
  • 更新日:

    2021年7月18日

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