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【大根の食べるスープ】身体を労わるボリューム満点スープ

【大根の食べるスープ】身体を労わるボリューム満点スープ

投稿者:管理栄養士 赤井麻里子(あかいまりこ)

監修者:管理栄養士 佐々木倫美(ささきともみ)

時計アイコン調理時間:30分

鉛筆アイコン 2021年7月26日

食欲がわかない、そんなときにおすすめの、大根がたっぷり入った優しい味わいのスープを紹介。一人分およそ200gの大根が入ったスープは、鶏むね肉で出汁をとることで脂っこさがなくさっぱりいただくことができる。トッピングのせりがまた、スープの風味を引き立てる。お餅を入れて、雑煮としてアレンジを楽しむこともできる一品だ。

  

材料

2人前

  • 大根 400g
  • 鶏むね肉 1/2枚(約120g)
  • 300g
  • 白だし 大さじ2
  • 醤油 小さじ1
  • 顆粒和風だしの素 小さじ?
  • せり 3本

作り方

Step.1 食材の下ごしらえをする

大根の皮をむき、2/3を細切りにする。残りの1/3は大根おろしにする。鶏肉は1㎝程度の細切りにする。

Step.2 加熱する

鍋にすべての調味料と水、細切りにした大根、鶏肉を入れて中火で加熱する。ふたをして、大根が透き通り柔らかくなるまで煮る。

Step.3 大根おろしを加えて盛り付ける

大根が柔らかくなるまで加熱したら大根おろしを加えて一煮立ちさせる。器に盛り、2~3cm幅に切ったせりをトッピングする。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー230kcal
  • たんぱく質29g
  • 脂質g
  • 炭水化物18g
  • 食塩相当量1.6g
  • 食物繊維6g
  • 糖質12g
  • 公開日:

    2021年7月18日

  • 更新日:

    2021年7月26日

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