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【薔薇ベーコンサラダ】いつものサラダに一工夫で見た目を楽しく!

【薔薇ベーコンサラダ】いつものサラダに一工夫で見た目を楽しく!

投稿者:栄養士 荻野桂子(おぎのかつらこ)

監修者:管理栄養士 渡邉里英(わたなべりえ)

時計アイコン調理時間:30分

鉛筆アイコン 2021年7月18日

ベーコンで花を咲かせたサラダ!いつものサラダが一層華やかになる一工夫をしてみよう。ベーコンは周りをカリカリに焼くことで、しっかり薔薇の形を維持。パーティーの一品としても喜ばれる一品だ。どんなドレッシングにも合うので、好きなお味で召し上がれ。

  

材料

4人前

  • ベーコン 6枚
  • 水菜 1パック
  • 玉ねぎ 1/2個
  • かつおぶし 適量

作り方

Step.1 玉ねぎと水菜を切る

玉ねぎは繊維を断つように薄切りにする。塩(分量外)を振り、水につけておく。水菜は根元を切り落とし、2cm程度に切っていく。玉ねぎは器に盛る直前に少し揉み絞ると辛味が減る。

Step.2 ベーコンを薔薇状に巻く

一周はそのまま縦に巻き、少しずつ外側に折りながらさらに巻いていく。ベーコンの長さによっては、ねじれることもある。巻き終わったらつまようじを刺して固定する。

Step.3 ベーコンを焼く

ベーコンはよく焼き目を付けながら焼いていく。お好みの焼き加減になったら火からおろしてつまようじを外す。(焼きが甘いと跡がつかないので、最低限焦げ目がつくくらいは焼く)

Step.4 器に盛る

玉ねぎと水菜を器に盛り、その上にかつおぶしとベーコンを盛る。お好みでドレッシングをかけて、いただこう。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー555kcal
  • たんぱく質21g
  • 脂質47g
  • 炭水化物17g
  • 食塩相当量3.6g
  • 食物繊維7g
  • 糖質10g
  • 更新日:

    2021年7月18日

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