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【しめじとかいわれのにんにくパスタ】定番食材と余りがち食材で

【しめじとかいわれのにんにくパスタ】定番食材と余りがち食材で

投稿者:栄養士 今井亜梨沙(いまいありさ)

監修者:管理栄養士 佐々木倫美(ささきともみ)

時計アイコン調理時間:15分

鉛筆アイコン 2021年7月22日

どんなメニューでも、どんな食材とも合わせやすいしめじは自炊生活の強い味方だ。一方、少量でも彩りはとれるが傷みやすく残りやすいかいわれ。この二つをおこもり生活で人気が高まっているといわれるにんにくと合わせて、美味しくパスタにしてみよう。

  

材料

1人前

  • スパゲティ(乾) 100g
  • しめじ 1/3株
  • ベーコン 2枚
  • かいわれ大根(スプラウトも可) 1/2パック
  • にんにく 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • バター 3g(小さじ1/2)
  • めんつゆ 小さじ1~大さじ1弱
  • 塩(茹で用)  適量

作り方

Step.1 パスタを茹でながら食材のカット

鍋に湯を沸かし、塩を適量入れた後パスタを袋に記載されている規定の時間通りに茹でる。 その間に具材をカットする。にんにくは皮を剥いてスライス、ベーコンは1cm幅の短冊切りに、しめじはいしづきを落とした後ほぐしておく。 かいわれは根元を落とした後さっと洗い、水気を切っておく。

Step.2 にんにくの香りを出す、炒める

フライパンにオリーブオイルとにんにくを投入、弱火にかける。 にんにくの香りが出てきたら、ベーコンを投入し脂が出てきたらしめじを加えて炒める。 パスタの茹で汁を大さじ3~4杯程入れてさっとなじませ、パスタの茹で上がりまで一度火を止めておく。

Step.3 パスタを投入

火にかけたフライパンに投入。バター、めんつゆを加えて、全体に絡むように混ぜる。味が調ったら火を止めて皿に盛る。パスタが茹で上がったら、再度パスタを皿に盛り付けたら、かいわれをこんもりと上にもり完成。 混ぜながら食べると味の変化があってより美味しい。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー419kcal
  • たんぱく質15g
  • 脂質25g
  • 炭水化物38g
  • 食塩相当量2.5g
  • 食物繊維5g
  • 糖質33g
  • 更新日:

    2021年7月22日

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