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【あさりボンゴレにゅうめん】出汁がそうめんに染み込む~!

【あさりボンゴレにゅうめん】出汁がそうめんに染み込む~!

投稿者:栄養士 荻野桂子(おぎのかつらこ)

監修者:管理栄養士 渡邉里英(わたなべりえ)

時計アイコン調理時間:30分

鉛筆アイコン 2021年8月16日

あさりのスープをたっぷり麺に染み込ませて食べられる、一風変わったにゅうめんを紹介しよう。鷹の爪をたっぷり使って、からだ温まる一品に。スープまで簡単に飲み干せてしまうレシピだ。パスタの気分でもうどんの気分でもない時はぜひお試しあれ!

  

材料

2人前

  • そうめん 2束
  • 砂抜き済みのあさり 1パック
  • にんにく 1片
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 鷹の爪 少々
  • 料理酒 大さじ2
  • 醤油 小さじ2
  • 塩コショウ 少々
  • 小ねぎ お好みで

作り方

Step.1 そうめんを茹でる

そうめんを表記より1分短く茹でる。茹であがったらざるにあげておく。余熱で火を通す。

Step.2 あさりを炒めて酒蒸しする

にんにくをみじん切りにする。鷹の爪も小さく切っておく。鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくと鷹の爪を加える。にんにくの香りがたったらあさりを入れ軽く炒める。料理酒を回し入れ、蓋をして蒸す。

Step.3 あさりとそうめんを和える

あさりが蒸し上がったら、醤油を加え、全体になじませる。その後そうめんを入れ、塩コショウで味をととのえる。軽く和えたら完成。好みで小ねぎをトッピングしよう。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー517kcal
  • たんぱく質17g
  • 脂質14g
  • 炭水化物77g
  • 食塩相当量8.1g
  • 食物繊維3g
  • 糖質74g
  • 公開日:

    2021年7月23日

  • 更新日:

    2021年8月16日

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