調理時間：30分
2021年8月16日材料
2人前
- そうめん 2束
- 砂抜き済みのあさり 1パック
- にんにく 1片
- オリーブオイル 大さじ1
- 鷹の爪 少々
- 料理酒 大さじ2
- 醤油 小さじ2
- 塩コショウ 少々
- 小ねぎ お好みで
作り方
Step.1 そうめんを茹でる
そうめんを表記より1分短く茹でる。茹であがったらざるにあげておく。余熱で火を通す。
Step.2 あさりを炒めて酒蒸しする
にんにくをみじん切りにする。鷹の爪も小さく切っておく。鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくと鷹の爪を加える。にんにくの香りがたったらあさりを入れ軽く炒める。料理酒を回し入れ、蓋をして蒸す。
Step.3 あさりとそうめんを和える
あさりが蒸し上がったら、醤油を加え、全体になじませる。その後そうめんを入れ、塩コショウで味をととのえる。軽く和えたら完成。好みで小ねぎをトッピングしよう。
このレシピについて
栄養情報
- カロリー517kcal
- たんぱく質17g
- 脂質14g
- 炭水化物77g
- 食塩相当量8.1g
- 食物繊維3g
- 糖質74g
