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【そうめんのカリカリチーズ焼き】残ったそうめんの救済アレンジ!

【そうめんのカリカリチーズ焼き】残ったそうめんの救済アレンジ!

投稿者:栄養士 今井亜梨沙(いまいありさ)

監修者:管理栄養士 渡邉里英(わたなべりえ)

時計アイコン調理時間:20分

鉛筆アイコン 2021年7月27日

夏の定番メニュー、そうめん。喉越しもよく、つるつると食べやすい反面、茹ですぎて残ってしまうことも少なくはないだろう。そんな時はひと手間加えて、おやつや軽食にもなるチーズ焼きにアレンジしてしまおう!美味しく食べきることは、SDGsの取り組みの1つである食品ロス削減にもつながる。一石二鳥で気持ちがいい1品だ。

  

材料

4人前

  • 茹でたそうめん 約1人分(200g前後)
  • 揚げ玉 大さじ1
  • 長ねぎ小口切り 大さじ1
  • 桜エビ 大さじ1~大さじ1と1/2
  • ピザ用チーズ 大さじ3~4
  • ごま油 大さじ2

作り方

Step.1 そうめん、残った薬味などを混ぜる

そうめんはさっと水で濡らした手でほぐしておく。または大さじ1程度の水をふりかけ、箸でほぐしておく。ほぐれたら、揚げ玉、長ねぎ、桜エビを加えて混ぜる。ねっとりして混ぜにくいくらいの状態にする。ある程度の塊になっている方が、焼くときにひっくり返しやすい。 もし、水をかけすぎてしまった場合は大さじ1の片栗粉を混ぜる。

Step.2 フライパンに広げて焼く

フライパンにごま油を投入し、中火にかける。 フライパンが温まってきたらそうめんの生地を投入し、1cm程度の厚さを目安に広げる。 ひっくり返しやすいように、生地がカリッとするまで7、8分しっかり焼く。 焦げないように弱火~弱めの中火で調節する。長ねぎは焦げやすいので気を付ける。

Step.3 ひっくり返して裏面も焼く

焼き面がカリッとしてきたらチーズを半量散らしてヘラで軽く押さえる。 チーズが溶けて落ち着いたらヘラでひっくり返し裏面も焼く。 残りのチーズを散らし、下になっている面がかりっとなるまで3、4分焼く。 最後にもう一度ひっくり返し、軽く焼いてチーズをカリッとさせる。

Step.4 皿に盛りカット

両面、チーズがカリカリに焼けたら火を止め、皿に移す。 好みで青のりなどをトッピングし、ピザカッター、または包丁で食べやすい大きさにカットして完成。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー594kcal
  • たんぱく質17g
  • 脂質36g
  • 炭水化物56g
  • 食塩相当量1.0g
  • 食物繊維2g
  • 糖質54g
  • 公開日:

    2021年7月25日

  • 更新日:

    2021年7月27日

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