【そうめんのカリカリチーズ焼き】残ったそうめんの救済アレンジ！

投稿者：栄養士今井亜梨沙（いまいありさ）

監修者：管理栄養士渡邉里英（わたなべりえ）

調理時間：20分

2021年7月27日

夏の定番メニュー、そうめん。喉越しもよく、つるつると食べやすい反面、茹ですぎて残ってしまうことも少なくはないだろう。そんな時はひと手間加えて、おやつや軽食にもなるチーズ焼きにアレンジしてしまおう！美味しく食べきることは、SDGsの取り組みの1つである食品ロス削減にもつながる。一石二鳥で気持ちがいい1品だ。

材料

4人前

茹でたそうめん約1人分（200g前後）
揚げ玉大さじ1
長ねぎ小口切り大さじ1
桜エビ大さじ1～大さじ1と1/2
ピザ用チーズ大さじ3～4
ごま油大さじ2

作り方

Step.1 そうめん、残った薬味などを混ぜる

そうめんはさっと水で濡らした手でほぐしておく。または大さじ1程度の水をふりかけ、箸でほぐしておく。ほぐれたら、揚げ玉、長ねぎ、桜エビを加えて混ぜる。ねっとりして混ぜにくいくらいの状態にする。ある程度の塊になっている方が、焼くときにひっくり返しやすい。もし、水をかけすぎてしまった場合は大さじ1の片栗粉を混ぜる。