このサイトは、画面を 
縦にしてご覧ください。
【鶏ごぼうにゅうめん】旨味染み込む優しいお出汁でいただく!

【鶏ごぼうにゅうめん】旨味染み込む優しいお出汁でいただく!

投稿者:管理栄養士 赤井麻里子(あかいまりこ)

監修者:管理栄養士 渡邉里英(わたなべりえ)

時計アイコン調理時間:15分

鉛筆アイコン 2021年7月25日

鶏ごぼうの風味が食欲をそそる、優しい出汁のにゅうめん。冷蔵庫の中の残り野菜を入れて具沢山にしてもよいだろう。つゆにつけて食べる冷やしそうめんでは、野菜や肉が不足しがちだが、にゅうめんなら色々な食材を一緒に摂ることができる。身体を温めながら味わおう。

  

材料

1人前

  • そうめん(乾) 100g
  • 鶏ひき肉 50g
  • ごぼう 1/2本(約20g)
  • しいたけ 2個(約30g)
  • 300ml
  • 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 白だし 大さじ1

作り方

Step.1 野菜の下ごしらえをする

ごぼうはよく洗って皮をこそげ、細切りにする。しいたけは石づきを切り落とし、薄切りにする。

Step.2 スープを作る

鍋に水、ごぼうを入れて火にかけ、中火で加熱する。沸騰したら、酒、みりん、醤油、白だし、しいたけ、鶏ひき肉を入れる。再び沸騰したら弱火にして5~10分程、肉に火が通りごぼうが柔らかくなるまで加熱する。

Step.3 そうめんを茹でる

そうめんを表示通りに茹でる。茹であがったらザルに取り出し、冷水で洗う。皿に水気を切ったそうめん、スープを入れていただく。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー515kcal
  • たんぱく質21g
  • 脂質7g
  • 炭水化物88g
  • 食塩相当量8.0g
  • 食物繊維5g
  • 糖質83g
  • 更新日:

    2021年7月25日

この記事をシェアする      
  • Facebook
  • Twitter
  • Hatebu
  • Facebook
  • Twitter
  • LINE
  • Hatebu

ランキングランキング