このサイトは、画面を 
縦にしてご覧ください。
【鮭のムニエル】ソースも簡単に手作りしよう!

【鮭のムニエル】ソースも簡単に手作りしよう!

投稿者:管理栄養士 戸田綾子(とだあやこ)

監修者:管理栄養士 渡邉里英(わたなべりえ)

時計アイコン調理時間:20分

鉛筆アイコン 2021年7月26日

脂がのった分厚い鮭の切り身を買ったら、ぜひムニエルにしてもらいたい。ソースも混ぜるだけで簡単に手作りすることができるので、おすすめしたい。フライパンひとつで美味しいムニエルが完成するため、洗い物も少なくて嬉しい限りである。忙しい日でもパパっと手軽に作れるので、作り方を覚えておくとよいだろう。

  

材料

4人前

  • 鮭の切り身 4切れ
  • 塩コショウ 少々
  • 小麦粉 大さじ1
  • バター 大さじ1
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 柚子胡椒(チューブ) 3cm
  • 醤油 少々

作り方

Step.1 鮭に塩コショウをふり小麦粉をまぶす

焼く直前に鮭に塩コショウをふり、小麦粉をまぶしておく。ポリ袋などを使用すると、洗い物が少なくて済むのでおすすめしたい。

Step.2 フライパンで鮭を焼く

フライパンにバターをひいて、鮭を焼いていく。しっかりとフライパンを加熱してから鮭を焼くことで、くっつきにくくなる。

Step.3 ひっくり返しながら両面焼く

途中でひっくり返しながら、両面とも焦げ目がつくくらいに焼けたら、完成となる。

Step.4 ソースを作る

マヨネーズ、柚子胡椒、醤油を混ぜ合わせて、手作りソースを作る。食べるまでは、ラップをかけて冷蔵庫に保存しておく。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー651kcal
  • たんぱく質68g
  • 脂質40g
  • 炭水化物8g
  • 食塩相当量2.4g
  • 食物繊維0g
  • 糖質8g
  • 更新日:

    2021年7月26日

この記事をシェアする      
  • Facebook
  • Twitter
  • Hatebu
  • Facebook
  • Twitter
  • LINE
  • Hatebu

ランキングランキング