調理時間：20分
2021年7月27日材料
2人前
- 舞茸 1パック
- 牛切り落とし肉 150g
- ごはん 300g
- 白滝 1/2袋
- ごぼう 1/4本
- 酒 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 白出汁 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 和風顆粒出汁 小さじ1
作り方
Step.1 ごぼうをささがきにする。白滝を下茹でする。
ごぼうは泥をキレイに洗い、ささがきにして酢水にさらし、アクをぬく。
白滝はさっと茹で、短く切る。
Step.2 舞茸、牛肉を食べやすい大きさに処理する。
舞茸は石づきを取って小房に分け、牛肉は食べやすい大きさに切る。
Step.3 材料を煮る。
鍋に酒、醤油、白出汁、砂糖、和風顆粒出汁を入れて火にかける。
軽く沸いたらごぼうと舞茸を入れて煮込み、ごぼうが柔らかくなってきたら牛肉と白滝を加えて煮汁がなくなるまで煮込む。途中水分が足りないようであれば、都度水を足して調節する。
Step.4 ごはんと混ぜる。
煮込んだ甘辛の具材を炊きあがったごはんにサックリ混ぜる。
温かいうちにお椀に盛り、万能ねぎ（分量外）をトッピングしていただこう！
このレシピについて
栄養情報
- カロリー1300kcal
- たんぱく質29g
- 脂質76g
- 炭水化物136g
- 食塩相当量5.5g
- 食物繊維12g
- 糖質124g
