調理時間：15分
2021年7月28日材料
2人前
- ズッキーニ 200g
- 豚ひき肉 40g
- にんにく 1かけ
- 生姜 少々
- トマトソース 大さじ3
- 豆板醤 小さじ1
- 水 50ml
- 塩 少々
- 胡椒 少々
- 砂糖 小さじ1と1/2
- ラー油 小さじ2
- 炒め油 適量
- ライム 1/6個
作り方
Step.1 材料を切る
にんにく、生姜はみじん切りにする。ズッキーニはステーキサイズになるよう1.5cmの幅に切り、片面に隠し包丁を入れる。火が入りやすくなり、ソースがよく絡むようになる。隠し包丁はズッキーニの厚さの1/3ほどで入れればよい。
Step.2 チリソースを作る
フライパンに油をひきにんにく、生姜、豚ひき肉の順で炒めていく。豚ひき肉の色が変わってきたら豆板醤を入れる。豆板醤のいい香りが出たらトマトソースと水を入れる。塩、胡椒、砂糖で味を整える。
Step.3 ズッキーニを焼く
別のフライパンに油を少量ひきズッキーニを焼く。片面に焼き色がついたらひっくり返して、フライパンに蓋をして蒸し焼きにする。ズッキーニに火が通ったらチリソースに絡ませ、ラー油をたらす。皿に盛り付ければ完成だ。ライムを搾っていただこう。
このレシピについて
栄養情報
- カロリー281kcal
- たんぱく質12g
- 脂質19g
- 炭水化物19g
- 食塩相当量2.1g
- 食物繊維4g
- 糖質15g
