Name: 【おからのレバーパテ】味わい濃厚で後味ヘルシー！ | レシピ | オリーブオイルをひとまわし
Total time: 30 min
Yield: 2人前
Cuisine: イタリア料理
Ingredients: 鶏レバー・・・100g; おから・・・100g; ニンニク・・・2かけ; 玉葱・・・1/6個; ライム・・・少々; 無塩バター・・・15g; 日本酒・・・80ml; 塩・・・小さじ1; 胡椒・・・少々; オリーブオイル・・・適量

【おからのレバーパテ】味わい濃厚で後味ヘルシー！

投稿者：調理師山本悠介（やまもとゆうすけ）

監修者：管理栄養士渡邉里英（わたなべりえ）

調理時間：30分

2021年7月30日

おからは豆乳を絞った後に出るかすである。食物繊維を多く含むことが知られているが、調理法に困ったことはないだろうか？今回は鶏のレバーを使いレバーパテにアレンジした。そのままはもちろん、軽くトーストしたバゲットやクラッカーに乗せると美味しくいただける。鶏レバーの濃厚な味がしながらも、おからが入っているので後味はさっぱりだ。是非作ってみて欲しい。