調理時間：30分
2021年7月31日材料
2人前
- 厚揚げ（1枚150g） 2枚
- 卵 2個
- 玉ねぎ 1/2個
- ピクルス 2本
- 砂糖 小さじ1/2
- 醤油 小さじ2
- 酢 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ3
- 塩コショウ 少々
作り方
Step.1 厚揚げを焼く
厚揚げは、湯通しして余分な油を落とす。くっつきにくいフライパンで、油をしかずに焦げ目を付けるように焼いていく。しっかり焦げ目がついたら、醤油、砂糖、酢を入れ、水分がなくなるまで絡め焼いていく。
Step.2 卵を電子レンジで加熱する
卵の黄身をつぶして軽く混ぜ、ラップをして電子レンジで40秒加熱する。一度様子をみて、もう一度電子レンジで40秒加熱する。
Step.3 タルタルを作る
玉ねぎはみじん切りにしたのち、塩水（塩は分量外）に浸す。タルタルを作る直前に全体的に揉み絞っておく。ピクルスもみじん切りにする。玉ねぎとピクルス、軽く潰した卵とマヨネーズ、塩コショウを混ぜ合わせる。厚揚げを皿に盛り、タルタルを乗せれば完成だ。
このレシピについて
栄養情報
- カロリー894kcal
- たんぱく質47g
- 脂質72g
- 炭水化物23g
- 食塩相当量3.6g
- 食物繊維4g
- 糖質19g
