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おもてなしにピッタリ!モリモリ食べたいカラフル枝豆サラダ

おもてなしにピッタリ!モリモリ食べたいカラフル枝豆サラダ

投稿者:調理師 當房清香(とうぼうさやか)

監修者:管理栄養士 小林里穂(こばやしりほ)

時計アイコン調理時間:30分

鉛筆アイコン 2021年7月 1日

  

材料

4人前

  • 枝豆 80g
  • 黒豆 60g
  • ミニトマト 80g
  • セロリ 80g
  • 赤パプリカ 50g
  • 黄パプリカ 50g
  • 紫玉ねぎ 1/2個
  • ベビーチーズ 3個
  • ソーセージ 4本(80g)
  • しめじ 1袋
  • 料理酒 大さじ1
  • マヨネーズ 小さじ1
  • 玉ねぎドレッシング 大さじ3 

作り方

Step.1 下ごしらえをする。

このレシピのポイントはただ一つ。しめじ以外のすべての材料を、豆類と同じ大きさに切りそろえること。

Step.2 しめじを香ばしく焼く。

油を引いていないフライパンで、カサが3分の1ぐらいになるまで中火でしめじを焼く。 このとき、シューという音がしてくるまでは触らない。香りを出しながら焼き上げるコツだ。 焼き上げたら、粗熱をとってほかの材料と同じ大きさに切っておく。

Step.3 ソーセージを焼く。

しめじを焼いたあとのフライパンにソーセージと料理酒を入れ、しめじの旨みもこそげるようにして焼く。

Step.4 あとは混ぜるのみ。

大きめのボウルに、すべての材料とマヨネーズ、玉ねぎドレッシングを合わせる。潰さないようにやさしく混ぜる。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー925kcal
  • たんぱく質43g
  • 脂質7g
  • 炭水化物68g
  • 食塩相当量5.5g
  • 食物繊維16g
  • 糖質52g
  • 更新日:

    2021年7月 1日

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